Uniknya Nanas Berwarna Pink
Administrator | Penelitian Sains dan Teknologi
Nanas merah muda atau biasa disebut pink glow pineapples merupakan salah satu buah yang jarang dilihat, di dengar, atau bahkan dimakan banyak orang. Awal munculnya buah tersebut dimulai dari seorang peneliti yang ingin menghasilkan varietas nanas yang memiliki warna dan rasa yang unik.
Saat ini, Fresh Del Monte adalah satu-satunya perusahaan yang membudidayakan nanas merah muda yang ditanam di pertanian Amerika Selatan di Kosta rika. Keberadaan nanas merah muda disebabkan oleh adanya rekayasa genetika. Hal ini dilakukan dengan menyuntikkan likopen dalam jumlah yang lebih tinggi ke dalam nanas, sehingga mengubah warna daging nanas menjadi merah muda. Likopen yang dimaksud adalah pigmen yang memberi warna merah pada buah nanas atau buah lainnya misalnya semangka dan tomat. Untuk membuat nanas berwarna merah muda, para peneliti juga mampu mereduksi enzim tersebut dibandingkan dengan nanas pada umumnya, sehingga nanas tetap berwarna merah muda dan tidak menguning.
Para peneliti juga mencoba mengupayakan tentang apakah nanas merah muda ini dapat dimakan, Aman dan mempunyai nilai gizinya. Terbukti aman, pada tahun 2016 FDA AS atau BPOM menyetujui nanas merah muda untuk dikonsumsi manusia dan dijual di beberapa negara. Nanas merah muda ini tidak dijual dengan mahkota daun, karena mahkota buah ini akan ditanam kembali di Kosta rika untuk menjamin kelestarian budidaya tanaman langka ini. Oleh karena itu, jika Anda ingin membeli nanas, Anda akan mendapatkan sertifikat yang menjamin keaslian nanas tersebut.
Melihat penjelasan diatas pasti anda penasaran kan dengan rasa dan aroma nanas pink ini? Rasa nanas pink ini berbeda dengan nanas kuning yang kita kenal, namun nanas pink ini rasanya manis dan menyegarkan, tidak terlalu asam, serta memiliki aroma yang mirip dengan permen rasa nanas. Nanas berwarna pink ini memiliki tampilan kuning yang sama dengan nanas biasa, namun saat dibuka warna dagingnya benar-benar berbeda.
Nanas muda ini hanya tersedia di Amerika Serikat dan Kanada. Nanas ini dijual seharga $49 atau sekitar Rs 722.000 per buahnya. Nanas ini sebenarnya membutuhkan waktu 24 bulan, atau sekitar satu tahun, untuk tumbuh, itulah sebabnya harganya sangat mahal. Nanas merah muda ini dipanen secara khusus dalam jumlah yang sangat terbatas di sebuah peternakan di Kosta Rika. Nanas berwarna merah muda ini tumbuh di tanah vulkanik dan iklim tropis. Karena harganya yang sangat mahal, tidak semua orang dapat mencicipi buah tersebut sehingga dapat menimbulkan kesenjangan sosial.
Manfaat kesehatan dan kandungan nutrisi nanas merah muda hasil rekayasa genetika dapat digunakan untuk meningkatkan kandungan nutrisinya, termasuk meningkatkan kadar vitamin C-nya yang tinggi. Mengonsumsi nanas merah muda memberikan dampak positif bagi sistem kekebalan tubuh manusia, karena nutrisi tersebut berfungsi sebagai antioksidan untuk melawan virus seperti influenza dan virus penyebab batuk. Dengan munculnya nanas merah muda, variasi buah menjadi semakin beragam.
Hasil rekayasa genetika inilah yang meningkatkan popularitas nanas. Jika permintaan nanas pink terus meningkat maka akan berdampak positif bagi negara AS karena adanya pengaruh teknologi dan pengetahuan dari para peneliti. Oleh karena itu, dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi saat ini, masyarakat dapat memfasilitasi kemajuan transportasi melalui perdagangan dunia, misalnya mengekspor ke berbagai negara di dunia, bahkan menggunakannya sebagai tambahan inovasi buah-buahan bagi konsumen. Jadi pembeli dari berbagai negara bisa membeli secara online atau mengimpor dari Amerika.
Dengan demikian, nanas berwarna pink merupakan hasil inovasi luar biasa dalam dunia pertanian. Fresh Del Monte sebagai pelopor dalam budidaya nanas ini membuktikan bahwa melalui rekayasa genetika, buah-buahan dapat mengalami transformasi yang menakjubkan, tidak hanya dari segi warna tetapi juga rasa dan aroma. Sebagai bukti bahwa perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi saat ini dapat membuka pintu menuju kemajuan dalam bidang pertanian dan perdagangan global. Dengan begitu, buah nanas berwarna pink bukan hanya sekadar buah, tetapi juga simbol dari perpaduan inovasi, keberlanjutan, dan keberagaman dalam dunia buah-buahan tropis.
By: Laura Anggur-XII IPS
